Terrano sezelionato, Denominazione Tradizionale Riconosciuta) – vino di alta qualita`

Il terrano e`un vino rosso, autoctono del Carso e della valle di Brestovica, che viene prodotto dal vitigno di refosco e che si distingue per la propria Denominazione tradizionale riconosciuta (PTP). Il terrano PTP e` un vino raffinato, corposo, secco, denso, di colore rosso rubino, dall' alto grado di estratto e dal bouquet fruttato che ricorda il profumo di lamponi e degli altri frutti di bosco. Questo vino racchiude in se´ il Carso - la terra rossa, la bora, il sole, la perseveranza ed il temperamento del viticoltore carsico. Il terrano, caratterizzato da un' alta concentrazione di acidi complessivi, dall' acido lattico e con un tasso alcolico moderato, si accompagna fantasticamente al prosciutto casereccio carsico, agli altri prodotti di carne stagionati e alla carne rossa. L' »izbrani teran PTP«, prodotto per eccellenza della fattoria Rebula, gia` da molti anni concorre con successo sul mercato sloveno ed estero ed e` grazie ad esso che la fattoria Rebula e` diventata membro del Consorzio dei produttori di terrano del Carso.